老人告别冬季“肝”扰_老人防眼病从“吃”开始

老人防眼病从“吃”开始         .Wga448 { display:none; } 原发性青光眼、白内障、老花眼是常见的老年性眼病。随着本市步入老龄化社会，各种老年性眼病的发病率一直呈上升趋势。日前本市第三中心医院营养科主任医师齐玉梅在接受记者采访时提出，老年人如果能从日常饮食中注重对眼睛的保护，则可有效防治老年性眼病的发生和发展。 青光眼不宜多饮水 原发性青光眼主要特征为眼压升高，由此而引起血液循环障碍，眼内组织水肿，视神经纤维变性萎缩。急性者可在数日内失明，慢性者视力逐渐减退，视野逐渐缩小。齐玉梅提出多食用黄花菜、佛手、桂圆、红枣、枸杞子、童子鸡、花生、核桃、豆浆、茯苓、猪肉、牛肉等补益肝肾的食品，可起到防治青光眼的功效。她特别提醒青光眼患者不宜多饮水，以免加重病情，日常牛奶、豆浆、果汁等流质饮食也应注意适量。不宜食用大葱、生姜、大蒜等辛辣食品。 白内障多补维生素Ｃ 齐玉梅介绍说，老年性白内障因年老体衰，晶状体发生混浊影响视力，表现为视力缓慢性减退。研究发现混浊的晶状体中，谷胱甘肽、维生素Ｃ含量减少，微量元素不平衡。母鸡、黄芪、扁豆、红枣、黑枣、猪肝、鸡肝、韭菜、羊肝、绿茶、豆浆和各种豆制品都可以防治。更为重要的是白内障患者大多缺乏维生素Ｃ，因此西红柿、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含维生素Ｃ的蔬菜水果是最为有效的预防性食品。此外，预防白内障，老年人要注重对锌和维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、及核黄素的充分摄入，这些元素还可起到明目作用。含锌较高的食品有虾、虾皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蛎等。富含维生素Ａ、Ｅ和核黄素的食品有各种动物肝脏、牛奶、蛋黄、蟹黄、黑木耳、黄豆、黑芝麻等。 老花眼多吃黑豆蜂蜜 老花眼表现为近视力逐渐减退，阅读及近距离工作发生困难。这是一种正常的衰老现象。但体虚多病或患有某些眼病时，老花眼常提早出现，症状也较严重。齐玉梅说，老花眼中医认为由肾水亏损，精血不足而起，膳食应多食用水果蔬菜、豆制品、动物肝、蜂蜜。黑豆有补肾养血之功，老人服用能固齿明目。蜂蜜含有多种氨基酸，可延缓衰老。 她还向读者介绍了几种防治老花眼的食疗方： 山药羹 配方：山药５０克，白糖适量。 功效：健脾固肾。 用法：每日服用１次。 制法：山药切成小块，加水煮熟，加入白糖少许，略煮片刻即成。 烤红薯 配方：新鲜红薯（红紫皮黄心者）３００克。 功效：健脾益肾。 用法：酌量分食。 制法：将红薯洗净，放入炉火中或烤箱中烤熟即可。 韭菜羊肝粥 配方：韭菜１５０克，羊肝２００克，大米１００克。 功效：补肝血，养阴，明目。 用法：适量食用。 制法：韭菜洗净切碎，羊肝切小块，与大米同煮成粥即可。 胡萝卜小米粥 配方：胡萝卜５０克，小米５０克。 功效：益脾开胃，补虚明目。 用法：。老人告别冬季“肝”扰 人到老年，各个脏器都逐渐退化，肝脏也趋于硬化，远不如青壮年那么柔软，肝功能也降低了。因此，老年人应当特别重视和保护好自己的肝脏。整理 高雄肝脏也老化肝脏是人体中新陈代谢最旺盛的器官，担负着极其重要而复杂的功能，如脂肪、糖类及蛋白质代谢和储存、调节血液中的物质的浓度、分泌胆汁、解毒等等。人到老年，各个脏器都逐渐退化，肝脏也趋于硬化，远不如青壮年那么柔软，肝功能也降低了，这包括蛋白质、糖、脂肪代谢等。因此，老年人应当特别重视和保护好自己的肝脏。据专家介绍，人衰老不只表现在外部体态容貌上，身体各内脏器官都会发生变化，其中肝脏改变亦很明显。首先肝血流量减少。男性25岁、女性20岁以后，肝脏循环血流量平均每年下降0.3%～1.5%。60岁时的肝内血流量约比20岁时减少40%～50%。而血液是护肝养肝的基础，血流量的减少使肝内血液循环功能下降，肝脏吸收营养、代谢和清除毒素的能力也相应减退。人在60岁后，肝细胞数量随年龄增长而锐减。85岁时的肝细胞仅是40岁左右肝脏细胞的50%，肝脏趋向硬变，重量明显下降。90岁老年人肝脏的平均重量只有30岁左右青年人肝重的51.8%。老年人的肝脏代谢功能比青年人要明显下降。其代谢和解毒功能平均要下降40%以上。冬季气候寒冷，人体免疫力下降，肝脏更容易受到伤害。此时减轻肝脏负担，维护好肝脏的代谢功能十分重要。老人护肝，日常功课要做好饮食卫生很重要。不要贪食美味佳肴，少吃高脂肪饮食，注意预防肥胖，少吃油炸、熏烤食品。不食霉变的粮食、花生，因为霉变粮食、花生中含有黄曲霉素，是肝癌的致病元凶。此外，不要吃那些过了保质期、腐败变质的不洁食物，以及未经消毒的生冷食品。平时营养不可少。优质蛋白、糖、维生素B族和维C等，是保护肝组织必需的营养素，老人应经常吃富含蛋白质的瘦肉、鱼类、蛋类、乳类、豆制品等;糖类可从米、面等主食中摄取;维生素类主要来自新鲜蔬菜和水果。良好习惯别忘掉。对于平日的个人卫生习惯，老年人也不能掉以轻心。比如，不要与人共用剃须刀、牙刷、毛巾及口杯等，以免传染各种病毒性肝炎。当我们外出乘车、购物、散步或出入其他公共场所，回到家里之后，一定要洗手、洗脸，保持自身清洁卫生。烟酒浓茶绕道走。老人应当远离这些是非物品。另外，吸毒，特别是静脉吸毒，对肝脏更为不利，而且极有可能传播肝炎。情绪稳定乐陶陶。老年人难免会遇到烦心事，我们千万不要动辄大怒。常言说得好，怒气伤肝，会降低人体的免疫功能，从而使病毒和病变长驱直入，侵入我们人体内部。所以说，情绪乐观，心理平衡，是预防肝病的重要原则。莫乱用药要记牢。肝脏是药物在体内代谢的重要器官，所有的药物进入人体后，都必须经过肝脏分解、吸收、再分送给其他器官，使其发挥药效。而多服药物会造成药物在体内的堆积，产生毒性，损伤肝细胞。是药三分毒，老人没病别吃药，有病也要少用药。防范“天敌”不可少。肝脏有不少“天敌”，首推肝炎病毒。换言之，肝炎病毒乃是肝脏健康的首要敌人，它们常将罹患者拖入肝炎肝硬化肝癌的死亡之路。目前科学家已发现甲、乙、丙、丁、戊、庚等6种型号肝炎病毒，其中尤以乙、丙、庚等型号最为凶险。最有效的手段是接种疫苗，如甲型、乙型肝炎疫苗。冬季养肝补肝食物养肝补肝的食品有哪些？什么食物对肝脏好？随着人们保健意识的不断不增强，对肝脏的保养逐渐引起了人们的重视，那养肝补肝的食物有哪些呢？(1)优质蛋白食品大豆：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。猪肉：补中益气、滋阴养肝的作用。湿热痰滞内蕴者慎用。(2)蔬菜食品菠菜为佳蔬：菠菜具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗有良效。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用。(3)酸性食品：酸奶：酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起的中毒现象。饮用酸奶，使肠道呈现酸性环境，可减少氨的吸收以及肠。